【byb.cn 】（來源：生命時報）我國一項針對近9萬人的研究發(fā)現(xiàn) 吃米飯不易得膽結石

　　穆 欣 編譯

　　《生命時報》 2023-09-22 第1739期 第3版

　　自古以來，植物性食物就是中國人餐桌上的主角。這種飲食模式與歐洲的地中海飲食有相似之處。地中海飲食是公認的西方健康飲食模式，對預防膽石病有很好的效果。那我們國家的植物性飲食是否也有同等裨益？

　　為探究中國成年人飲食模式和膽結石風險的關聯(lián)，中國貴州醫(yī)科大學、昆明醫(yī)科大學等研究機構針對中國多民族隊列研究進行橫斷分析。研究團隊選取約8.95萬名平均年齡51.6歲的參試者（女性占比60.1%），其中7.5%患有膽石病。根據(jù)替代地中海飲食評分，研究人員將參試者飲食模式分為3組——現(xiàn)代飲食模式、粗糧飲食模式和大米飲食模式。分析結果表明，高齡、超重、糖尿病和城市居住增加了膽結石的患病風險，而大米飲食模式使膽結石風險整體降低21%。

　　研究人員表示，膽結石高危人群可以多以大米飯為主食，尤其對于女性，預防膽結石的效果更佳。