【byb.cn 】（來源：羊城晚報）剛剛拿到體檢報告的張先生直喊冤，他說小時候聽媽媽的話每天吃早餐，長大后聽老婆的話也每天吃早餐，結果還是被查出有膽囊結石。不是說“長期不吃早餐才易得膽囊結石”嗎？知道他有膽結石的問題后，身邊朋友紛紛獻計獻策：有人勸他以后少吃肉，但又有人告訴他長期吃素也易得膽結石;有人勸他盡早手術，又有人勸他膽可不能隨便一切了之，最好保膽取石……讓張先生無所適從。其實這些問題也是許多膽囊結石患者經常遇到的困擾，羊城晚報記者專訪廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院肝膽外科主任李惠東教授，請他為讀者解答。

　　受訪專家/廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院肝膽外科主任 李惠東
　　文/羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞

　　焦點問題 1 每天吃早餐為啥還會得膽結石？ 

　　李惠東教授說，這個問題他們在門診時也經常被問到。要解釋這一問題，先從膽囊工作和膽結石形成的原理說起。我們膽囊中的膽汁其實是肝臟分泌的，儲存在膽囊中，膽囊只相當于“倉庫”。當我們進食時，膽囊就會收縮，把膽汁“擠”進腸道參與消化。人睡了一晚上，膽囊內積蓄了一夜的膽汁，如果不吃早飯，膽汁無“用武之地”，還會濃縮，形成膽泥和其他沉淀物，就會不停地刺激膽囊膜，形成結石。所以長期不吃早餐會長膽結石是有道理的。

　　那為何許多人有吃早餐的習慣仍得了膽囊結石？李惠東教授解釋，得膽囊結石與很多因素有關。比如說與雌激素分泌有關系，女性、40歲以上、肥胖、有多次生育經歷都是膽囊結石的高發(fā)因素，就是這個原因。還與膽囊功能也有關系，有的人先天膽囊收縮能力差，那么他得膽囊結石的概率就很可能比別人高。

　　此外，還與早餐吃什么也有關系。我們都知道，當我們攝入脂肪時，膽囊更容易受到刺激而收縮(臨床上要檢查膽囊功能時會讓被檢查者吃個煎荷包蛋，觀察其吃前吃后膽囊的變化)。如果每天早餐過于清淡，如只是喝碗白粥加白灼青菜，對膽囊的刺激可能不夠。李惠東教授建議，早餐時要保證有適當?shù)闹荆梢约觽€蒸水蛋，或在粥里滴幾滴麻油。 

　　焦點問題 2 長期吃素會增加膽囊結石風險？ 

　　出于瘦身或長壽的目的，都市人中素食者越來越多?！伴L期吃素會增大膽結石風險”這樣的說法，讓很多人心生顧慮。吃素對膽結石的影響到底是怎樣？李惠東教授解釋，我們攝入脂肪時，膽囊更容易受到刺激而收縮，如果長期素食，且飲食過于清淡，的確有患膽囊結石的風險。 

　　另外，正常人由膽囊排入膽道的膽汁酸95%要被腸壁重新吸收。素食者膽汁酸的“腸肝循環(huán)”減少，是造成膽囊結石的主要原因。長期素食，還會使脂溶性維生素A、維生素E缺乏，膽囊上皮細胞的脫落增加，促使膽固醇容易沉積，為膽囊結石的形成造就了便利條件。所以，大家在飲食中要積極預防膽囊結石發(fā)生，不能片面強調少吃油、多吃素，而應平衡飲食。 

　　對于已經患有膽囊炎、膽結石的患者來說，除在急性發(fā)作期、膽總管內有大結石或膽囊頸部有結石應禁食葷食外，一旦病情穩(wěn)定或在靜止期，即應適當?shù)匮a充一些動物性脂肪和蛋白質食物。 

　　焦點問題 3 “一切了之”or“保膽取石”？ 

　　體檢中查出膽囊結石，很多人非常關心該怎么辦？李惠東介紹說，一般原則是如果沒有任何癥狀或不適，可以暫時不去處理，定期觀察即可，可以每半年或一年做一次膽囊B超。如果已經引起不適，則應該積極處理。比如說引起了炎癥，需要用藥物來控制炎癥。 

　　對于“泥沙樣結石”可以用藥物溶石、排石。他解釋，所謂泥沙樣結石其質感更像淤泥，比較黏稠，并不像黃沙那樣容易流動。所以藥物溶石、排石的有效率只有30%左右。且價格比較昂貴。 

　　對于“顆粒狀結石”則不建議盲目排石。結石在排出的過程中一旦堵塞膽總管，膽汁無法排出，則可能造成肝損害，那時再進行手術取石難度就非常大了。最好在發(fā)現(xiàn)后(且已經引起不適)，直接進行膽囊切除手術。傳統(tǒng)的手術一般是切幾厘米，而使用腹腔鏡只需要在腹部開三到四個孔。 

　　膽囊切除了以后會不會膽子就小了？可否保膽取石？李惠東教授解釋，膽囊只是個儲存的倉庫，他們觀察了那么多膽囊切除患者，這些患者的性格、膽量并不會因膽囊的切除而改變。保膽取石手術的確也是可行的，但有嚴格的適應證。要求患者較年輕，結石不多不大(在1厘米內)，最重要的是本身膽囊功能好。如果膽囊功能不好，保膽取石后，也很容易再復發(fā)膽囊結石，由于腹部已經進行過手術很可能發(fā)生了腹腔粘連，再進行手術的難度會大大增加。