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　　豬蹄里含有豐富的膠原蛋白，很多愛美的女孩子都拿來用作食療美容，對此，方舟子卻指出：“吃膠原蛋白并不能直接補(bǔ)皮膚中的膠原蛋白，而是和吃其他蛋白質(zhì)一樣被消化成了氨基酸再被人體吸收用來合成各種蛋白，而且膠原蛋白屬于不完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值還不如其他動物蛋白質(zhì)，例如雞蛋、牛奶中的蛋白質(zhì)。豬蹄含飽和脂肪酸高，不宜多吃。”而對于催奶，方舟子則認(rèn)為，那只是個(gè)傳說。

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　　對此，韓旭稱：“豬蹄上有大量的豬皮，膠原蛋白豐富。單純解決美容問題不太容易，但卻是有益于美容的?！表n主任認(rèn)為豬皮可以補(bǔ)充營養(yǎng)，例如維生素，對美容有幫助。至于催奶，韓旭說：“豬蹄催奶是很有效果的?！必i蹄有滋陰養(yǎng)血的作用，有補(bǔ)氣、行氣的功效，有些藥物也可以催奶，但產(chǎn)婦過度食用會給嬰兒帶來影響?！皻庋懔耍匀欢痪湍芊置谌橹墓δ芡?，所以我們會推薦豬蹄、魚湯等。”

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　　“在中醫(yī)領(lǐng)域，食療一直是在藥物治療之外的輔助治療方法，是配合著藥物來進(jìn)行的。”韓旭表示，“在臨床中，很多中醫(yī)會開一些食療方子，來輔助治療。不過，不應(yīng)該過多強(qiáng)調(diào)食療的作用，而應(yīng)該把食療定義為飲食上的保養(yǎng)和對藥物的輔助?！?br />