下面我們來看看三聚氰(qíng)胺是個什么東西?大家一定知道瘦肉精事件,那么我告訴大家的就是,三聚氰胺就是"蛋白精".

        三聚氰胺（英文名Melamine），性狀為純白色單斜棱晶體，無味，溶于熱水，微溶于冷水，低毒。在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物。

        目前三聚氰胺被認為毒性輕微，大鼠口服的半數(shù)致死量大于3克/公斤體重。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。

        大家一定對2003年安徽阜陽大頭娃娃奶粉事件記憶猶新.當(dāng)時是部分嬰兒食用了蛋白質(zhì)含量極低的奶粉而發(fā)病.既然上邊有政策,要查蛋白質(zhì)含量,那么好了,不法商人現(xiàn)在就通過非正常的手段提高這種蛋白質(zhì)含量.

        由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測中的蛋白質(zhì)含量指標，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。通用的蛋白質(zhì)測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗機構(gòu)的測試。

        蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過30%，而三聚氰胺的分子式含氮量為66％左右。是牛奶的151倍，奶粉的23倍。三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，沒有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)。

        既然三聚氰胺已成為了"事實上"的一種食品添加劑,那么國家的有關(guān)部門不可能不知道這種東西在使用,那么三鹿事件在三月份就被發(fā)現(xiàn)了,為何遲遲到了九月份才被揭露出來?六個月的時間,我們完全來得及做很多工作.也許是為了奧運會,也許是........我想一切的一切,最后都會有一暫不為人所知的原因,

        請注意一個細節(jié):大家一定還記得當(dāng)初三鹿的董事長田文華說的一句話.在記者的追問下，田承認：“我們在這次事件發(fā)生之前，已在內(nèi)部檢測出了相關(guān)的問題，我們也就檢測結(jié)果跟有關(guān)部門進行過匯報?！钡牵瑢τ谠趦?nèi)部檢測之后為什么沒有采取緊急的補救召回措施，田不愿意做進一步的解釋?！?strong>這次的事情，是原料奶的收購過程中有人在謀取非法利益，我們檢測非常嚴格。”她再三聲稱，自己與企業(yè)是清白的。大家注意一下,田文華為什么這樣說,我想她一定話里有話,但是為了某種利益,她不便說,也不能說.她的辭職是不得已的選擇.

        三鹿事件,板子打在三鹿身上,其實痛在所有的食品企業(yè)的心里,也痛在國家相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的心里.果然,拔出了蘿卜帶出了泥.22家企業(yè)的產(chǎn)品相繼被曝有問題.全行業(yè)問題終于被拖了出來.