【名稱】：豬血

【別名】：血豆腐、血花

【拼音】：zhu xue

【 性 】：平

【 味 】：咸

【歸經(jīng)】：心,肝

【功效】：理血祛瘀、止血、利大腸

【適宜】：血虛頭風(fēng)、腸道寄生蟲、教師清潔工礦工等受粉塵污染人群、

【禁忌】：上消化道出血、冠心病、高血壓

【特點】：養(yǎng)血之佳品

【描述】：
1.防治貧血，保護(hù)血腦血管：豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；
2. 抗癌：豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3. 止血：豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用； 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥；
4. 排毒：除此之外，豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

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