【名稱】：酸奶

【別名】：酸牛奶

【拼音】：suan nai

【 性 】：平

【 味 】：甘,酸

【歸經(jīng)】：心,肺,胃

【功效】：生津止渴，補(bǔ)虛開胃，潤(rùn)腸通便降血脂

【適宜】：氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、腸燥便秘、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、冠心病、脂肪肝、癌癥、皮膚干燥

【禁忌】：胃酸過多

【特點(diǎn)】：易消化的牛奶

【描述】：
1. 開胃：酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲；
2. 抗菌：酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用；
3. 抗癌：喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良；
4. 營(yíng)養(yǎng)豐富：制作酸奶時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加；在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時(shí)，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥；在老年時(shí)期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏；
6. 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

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