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　　對于“植物奶油危機事件”，11月9日，中國工程院院士、中國疾控中心食物強化辦公室主任陳君石表示，植物奶油危害遠沒有傳說的那么嚴重，不會導致食品安全危機，國人不必過度擔心。

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　　陳君石院士表示，很多食品中含“氫化植物油”，但就目前我國居民的膳食結構而言，其實每天并不會攝入過多的氫化油，不用過分擔心。

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　　衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華也在同日舉行的新聞發(fā)布會上表示：我國早已開始關注反式脂肪酸問題，目前我國每天人均反式脂肪酸食用量在0.6克左右，屬于安全范疇。同時，我國已采取三大措施，對反式脂肪酸進行監(jiān)測治理。目前，反式脂肪酸相關標準的制定工作正在展開。

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　　鄧海華說，在《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中，規(guī)定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應當小于總脂肪酸的3%。另外，在食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范中，明確了反式脂肪酸的標志要求;同時提示生產(chǎn)者，注意控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中產(chǎn)生的反式脂肪酸?！澳壳罢谶M行反式脂肪酸風險監(jiān)測評估工作”，鄧海華說，在風險評估的基礎上，將開展相關標準修訂工作。

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　　針對衛(wèi)生部的說法，李再貴認為，這個“平均攝入量”的意義不大，因為農民在我國人口中所占比例很大，他們接觸到焙烤食品的可能性很小，從而拉低了全國平均水平。但城市居民接觸含有過量反式脂肪酸的食物的機會非常多，“攝入量是相當驚人的”。

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