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有什么別有病
面店員工揭黑:菠菜面90%用色素染成

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-5-26 14:24
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據(jù)在多家面館當(dāng)過(guò)面工的楊師傅透露,現(xiàn)在很多菠菜面館都是掛羊頭賣狗肉,用色素面冒充菠菜面?!鞍蠢碚f(shuō),一年四季都有菠菜,但每個(gè)季節(jié)菠菜的價(jià)格都不同,在菠菜上市旺季,一斤菠菜才一兩塊錢,而在淡季,菠菜一斤漲到四五元,面館無(wú)法隨著菠菜價(jià)格漲跌來(lái)調(diào)面價(jià),加之菠菜和面的工序要比白面繁瑣很多,所以一些菠菜面館老板為了節(jié)約成本干脆就用綠色素和面。面煮熟后,將色素染成的綠面用滾油一潑,加上醬油、醋和其他調(diào)料,就成了假冒的菠菜面了?!睏顜煾嫡f(shuō)。
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楊師傅不無(wú)感慨地說(shuō),現(xiàn)在一些人利欲熏心,光圖自己賺錢,根本就不顧忌消費(fèi)者的健康。他在三四家面館打工近10年了,幾家面館的老板個(gè)個(gè)都有自己五花八門的“歪招”。
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楊師傅說(shuō)他最初在南郊吉祥村一家面館打工時(shí),老板是興平人,平日里菠菜價(jià)格便宜時(shí),老板會(huì)整袋批發(fā)菠菜榨汁和面,賣上一陣貨真價(jià)實(shí)的菠菜面??梢挥龅讲げ藵q價(jià),老板就會(huì)拿出色素讓他和面。為了以假亂真,老板將少許剁碎的菠菜與色素面攪在一起,若食客提出質(zhì)疑,老板便會(huì)理直氣壯地說(shuō),“看看,面里很明顯有菠菜纖維,咋就不是菠菜面呢?”以此打消食客顧慮。
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