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　　上周，香港中文大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)研究中心陳淑薇博士提出，飲奶量過多會阻礙兒童建立健康飲食習慣，有機會增加超重及患其它慢性病風險。

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　　香港衛(wèi)生署助理署長梁士莉醫(yī)生補充，市面上的配方奶粉雖聲稱含有不同營養(yǎng)素，但目前仍未有證據證明某些營養(yǎng)素能被幼兒吸收。她說：“成長配方奶粉的熱量較全脂奶高三分之一，引致肥胖的風險更高，它們很多都添加了DHA以及AA等成分，但其實仍未有證據證明營養(yǎng)素能被吸收?！?/p>

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　　法國知名科學專欄記者、曾任《營養(yǎng)》、《健康新知》等雜志主編的蒂埃里·蘇卡出版了《牛奶：謊言與內幕》，稱近70年來，法國乳品業(yè)游說團體宣傳力量將牛奶締造成現代飲食中的支柱食品。

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　　從1999年起，他收集各種資料，漸漸發(fā)現牛奶并不像宣稱的那樣功效強大。普遍認為的優(yōu)點，如預防骨質疏松癥、糖尿病及一些心血管疾病等，都經不起科學的推敲。每天飲用三到四份牛奶不但不會降低慢性疾病的發(fā)病風險，反而很可能增加其風險。而且牛奶和兒童身高增長的“自然聯系”也并沒有被證實。

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　　此后，瑞典卡洛林斯卡研究所研究發(fā)現，大量飲用牛奶會增加婦女卵巢癌的發(fā)病率。一項為期12年、涉及7.8萬名婦女的哈佛大學護士健康研究證實了這一點。

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　　很多年來，牛奶被認為是最完美的食物，但它并非無可替代，和任何營養(yǎng)品一樣，它有優(yōu)點也有局限。人們仍然可以保持對牛奶的喜愛，但需要更平和、更理性地像對待面包、水、蔬菜、水果等其他食物一樣對待牛奶。

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