其實(shí)，我們看新聞，要看新聞背后的新聞。中國乳業(yè)這幾年發(fā)展很快，競爭日益激烈，其實(shí)任何的新聞，任何的做法，都是背后利益的博弈。下面我們看一段來自第一財經(jīng)的消息：

解抗劑掩蔽抗生素 添加劑或成叫停主因

        據(jù)知情人士透露，此次叫?！盁o抗奶”則是源于添加劑問題。

        今年3月9日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站上公布了印發(fā)給公安、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢等部委的通知——《全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治近期工作重點(diǎn)及要求》，衛(wèi)生部指出，β-內(nèi)酰胺酶（解抗劑）可以用來掩蔽抗生素，冒充“無抗奶”。

        我國自2006年7月起對所有生鮮牛奶強(qiáng)制檢測抗生素含量，超標(biāo)者不可出售。而解抗劑的作用就是將有抗奶中的超標(biāo)抗生素分解掉，使原奶順利通過檢測。分析人士認(rèn)為，此次官方叫?！盁o抗奶”并不單單是企業(yè)過度宣傳，而是為了防止部分企業(yè)為了做到“無抗”，在牛奶中使用解抗劑。

        目前，標(biāo)識“無抗奶”產(chǎn)品的多出于巴氏奶陣營，常溫奶陣營中主流企業(yè)產(chǎn)品很少標(biāo)識“無抗”。巴氏奶陣營就是主要生產(chǎn)低溫滅菌奶制品的企業(yè)，代表企業(yè)是光明、三元等;常溫奶陣營以生產(chǎn)超高溫滅菌奶為主，代表企業(yè)為伊利、蒙牛。

　　此前，兩大陣營已經(jīng)多次為標(biāo)識大打出手。

　　2004年國家有關(guān)部門出臺“禁鮮令”：禁止在產(chǎn)品包裝上標(biāo)識“鮮奶”，這引起巴氏奶陣營激烈反對。2006年國家又出臺政策：由奶粉勾兌而成的復(fù)原乳必須在產(chǎn)品包裝上標(biāo)識，這種政策被認(rèn)為是巴氏奶陣營的“反戈一擊”。目前，這兩項(xiàng)政策在業(yè)內(nèi)都已較少被提及。

　　而此次的“無抗奶”沖擊波，僅從表面受到?jīng)_擊的企業(yè)層面來看，與兩大陣營交戰(zhàn)一脈相承。