記者走訪了市面不同檔次的超市、餅店，發(fā)現(xiàn)大品牌超市和餅店的預(yù)包裝面包一般都有標(biāo)明“面包改良劑”或者“面包乳化劑”，但一些街邊小店，則只是簡(jiǎn)單的包裝。

　　在人民中路上的一家著名連鎖餅店，記者看到，不論是牛角包、酥皮包、方包，包裝上都有配料表一欄，在其中一款牛角包中，除了標(biāo)了小麥粉、白砂糖、牛油、雞蛋等原料外，還標(biāo)了“面包改良劑”，后面用括號(hào)表明了成分“淀粉、雙乙酰酒石酸單(雙)甘油酯、維生素C、酶制劑”。這已經(jīng)是最為詳細(xì)的標(biāo)示，在另一家品牌餅店，則只是標(biāo)示了“面包乳化劑”一項(xiàng)，并沒(méi)有標(biāo)示成分。而在寶華路附近的一家面包店，則只是簡(jiǎn)單地寫(xiě)著“面粉、奶油、水”的配料。

　　對(duì)此，有市民指出，“即便標(biāo)了改良劑也不知道是什么東西。”市民蘇女士也對(duì)此很疑惑：“我親眼看到一家面包店送進(jìn)烤箱的面團(tuán)才一點(diǎn)點(diǎn)大，烤出來(lái)居然大了差不多4倍，是不是添加了過(guò)量的添加劑呢？”